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Categoría: comidas

paseo por la roma
  • 10 julio 2026
  • Emir Sorní
comidas

Ruta por la Roma y Condesa sin los lugares de siempre

Buscar comida en la Roma y la Condesa parece una misión sencilla. Basta caminar unas …

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Mercado-San-Juan cdmx
  • 5 julio 2026
  • Emir Sorní
comidas

Mercado de San Juan: más que sólo cosas exóticas

Hay mercados que sirven para comprar la comida de la semana y otros que convierten …

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carne molida en sartén
  • 10 abril 2026
  • Emir Sorní
comidas

Preparaciones con carne molida

La carne molida es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina debido a …

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comidas

Tipos de pasta largos y sus usos en la cocina

La pasta larga es uno de los pilares de la cocina italiana y de muchas …

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Lee la receta antes de cocinar
  • 3 abril 2026
  • Emir Sorní
comidas

Lee la receta antes de cocinar el hábito que cambia todo en la cocina

Hay un error que casi todos cometemos al cocinar: lanzarnos directo a los fogones sin …

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Epazote para aromatizar
  • 2 abril 2026
  • Emir Sorní
comidas

El epazote es esencial en la cocina para aromatizar

Hay hierbas que no solo sazonan, sino que definen una cocina entera. El epazote es …

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chiles secos
  • 1 abril 2026
  • Emir Sorní
comidas

¿Cómo tostar chiles secos en comal para intensificar su sabor?

Si alguna vez has preparado una salsa, un mole o un adobo y sentiste que …

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tipos de vinagres
  • 20 febrero 2026
  • Emir Sorní
comidas

Guía de vinagres: manzana, vino, arroz y balsámico—cuándo usar cada uno

Hay un momento muy común en la cocina casera: estás preparando una ensalada, una salsa …

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ajo
  • 16 febrero 2026
  • Emir Sorní
comidas

Ajo perfecto: cómo pelarlo rápido, dorarlo sin quemar y guardarlo sin olor

El ajo tiene una personalidad rara: es pequeño, humilde, casi tímido… hasta que lo usas. …

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cebollas
  • 9 febrero 2026
  • Emir Sorní
comidas

Cebolla sin lágrimas: técnicas para cortar, almacenar y aprovechar sus capas

Hay un ritual doméstico que une a cocineros principiantes y a tías expertas por igual: …

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