Buscar comida en la Roma y la Condesa parece una misión sencilla. Basta caminar unas …
Leer másCategoría: comidas
Mercado de San Juan: más que sólo cosas exóticas
Hay mercados que sirven para comprar la comida de la semana y otros que convierten …
Leer másPreparaciones con carne molida
La carne molida es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina debido a …
Leer másTipos de pasta largos y sus usos en la cocina
La pasta larga es uno de los pilares de la cocina italiana y de muchas …
Leer másLee la receta antes de cocinar el hábito que cambia todo en la cocina
Hay un error que casi todos cometemos al cocinar: lanzarnos directo a los fogones sin …
Leer másEl epazote es esencial en la cocina para aromatizar
Hay hierbas que no solo sazonan, sino que definen una cocina entera. El epazote es …
Leer más¿Cómo tostar chiles secos en comal para intensificar su sabor?
Si alguna vez has preparado una salsa, un mole o un adobo y sentiste que …
Leer másGuía de vinagres: manzana, vino, arroz y balsámico—cuándo usar cada uno
Hay un momento muy común en la cocina casera: estás preparando una ensalada, una salsa …
Leer másAjo perfecto: cómo pelarlo rápido, dorarlo sin quemar y guardarlo sin olor
El ajo tiene una personalidad rara: es pequeño, humilde, casi tímido… hasta que lo usas. …
Leer másCebolla sin lágrimas: técnicas para cortar, almacenar y aprovechar sus capas
Hay un ritual doméstico que une a cocineros principiantes y a tías expertas por igual: …
Leer más







